Protéine isolate et protéine native : comment faire le meilleur choix ?
Dans le vaste monde de la nutrition sportive, les sportifs consomment généralement de la protéine isolate ou de la protéine native, également connues sous les noms de whey isolat et whey native. Ces deux protéines peuvent sembler similaires à première vue, mais elles présentent des différences significatives en termes de composition, de mode de fabrication et d’avantages pour la santé. Découvrons donc les distinctions entre la protéine isolate et la protéine native pour vous aider à prendre la décision qui correspond le mieux à vos besoins nutritionnels.
Plan de l'article
Le processus de création de chaque protéine
La principale différence entre la protéine isolate et la protéine native réside dans leur composition protéique et leur mode de fabrication. La protéine isolate est généralement produite à partir du petit-lait obtenu lors de la fabrication du fromage ou, dans le cas des produits de haute qualité, à partir de concentré de lait.
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Elle subit ensuite un processus d’ultrafiltration et de microfiltration pour éliminer la plupart des lipides, des glucides et du lactose. Elle est donc concentrée à plus de 90 % en protéines. Cette purification en fait un excellent choix pour les personnes souhaitant augmenter leur apport en protéines sans apporter de calories superflues.
D’un autre côté, la protéine native est extraite directement et exclusivement à partir de lait, sans subir de procédés de filtration. Elle conserve ainsi sa forme la plus naturelle, et préserve une teneur élevée en protéines tout en contenant des graisses, des glucides et des microfractions biologiquement actives.
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Ces microfractions, comme les immunoglobulines et les lactoferrines, peuvent offrir des avantages supplémentaires pour la santé, notamment en renforçant le système immunitaire. Sachez que vous pouvez faire l’achat de whey native en ligne.
Quelle est la plus digeste ?
En raison de leurs processus de fabrication respectifs, la whey isolate est généralement plus purifiée et contient moins de lactose que la whey native. Cela en fait une option adaptée aux personnes souffrant d’intolérance au lactose ou de problèmes digestifs. Egalement, la whey isolate est rapidement absorbée par l’organisme. Elle fournit ainsi rapidement les acides aminés essentiels aux muscles après un entraînement intense.
Toutefois, la whey native contient des fractions de lipides et de glucides qui peuvent légèrement ralentir sa digestion et son absorption par rapport à la whey isolate. Toutefois, cette absorption plus lente peut convenir à certaines personnes, car elle assure une libération prolongée d’acides aminés, et maintient un apport constant de nutriments aux muscles sur une période plus étendue.
Les avantages spécifiques de chaque protéine
Au niveau des avantages spécifiques des protéines, vous pouvez relever les différences suivantes entre la whey isolate et la whey native.
Pour la protéine isolat :
- Favorise la croissance musculaire
- Contrôle précis de l’apport calorique
- Haute teneur en protéines
- Faible teneur en graisses et en glucides
- Soutient la récupération musculaire
- Maintient un pourcentage de graisse corporelle optimal
Pour la protéine native :
- Plus riche en nutriments bénéfiques pour la santé en général
- Contient des microfractions bioactives
- Renforce le système immunitaire
- Soutient la santé gastro-intestinale
- Recommandée pour améliorer le bien-être global en plus des performances sportives
Ainsi, le choix entre la whey isolate et la whey native dépend de vos objectifs personnels et de vos besoins spécifiques.